|
|
Pasta Met Garnalen En Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr pasta (spaghetti, tagliatelle ect),
1 dl olijfolie,
2 grote uien,
4 tenen knoflook,
300 gr grote garnalen (minimaal, meer mag , altijd),
1 a 2 citroenen (afhankelijk van de grote),
peterselie, bij voorkeur vers,
peper,
zout,
Indien je van pittig houdt:
1 rood pepertje
Voorbereiding:
Snipper de uien en hak of pers de knoflook uit.
Was de citroen zeer goed en rasp de schil met een zesteur. Ik doe dit altijd met een kaasrasp. De schilletjes moeten kleine reepjes zijn, geen prut.
Hak de peterselie klein.
Snij het pepertje in kleine stukjes
Verwarm de oven voor op de laagste stand en zet hier de borden in. Even bevochtingen en vlak voor serveren in de magnetron zetten doet het ook.
Bereidingswijze:
Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
Doe de helft van de olie in een pan en verwarm deze. Voeg de uien, knoflook en indien gewenst, het rode pepertje toe.
Bak dit licht aan totdat de uien glazig worden. Roer de citroenschilletjes toe en bak dit ongeveer een halve minuut.
Voeg nu de garnalen toe en laat het geheel onder af en toe roeren ongeveer 5 minuten bakken of totdat de garnalen roze zijn.
Voeg nu ,indien nodig, de tweede helft van de olie toe. Het gerecht mag niet te droog zijn.
Voeg de pasta toe en meng alles goed door elkaar. Voeg de peterselie en naar smaak peper en zout toe. Serveer op voorverwarmde borden.
|
|
|